قيم

فول الصويا لأغذية الأطفال


هل تطعم أطفالك الصويا؟ تتواجد هذه البقوليات بشكل متزايد في حياة الغربيين وفنون الطهو ، وقد أطلقت العديد من العلامات التجارية حاليًا منتجات مثل العصائر أو الحليب أو العصائر أو الزبادي أو ملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على فول الصويا في تكوينها والتي تجعلها أكثر سهولة حتى في نظام الأطفال الغذائي. ولكن ما الذي يجعل فول الصويا موصى به للغاية؟

فول الصويا غذاء متوازن للغاية يتميز بمحتواه العالي من البروتين عالي الجودة ويوفر 8 من 9 أحماض أمينية أساسية للجسم ، حتى بكميات أكبر من بعض اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر طبيعي مهم جدًا لأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية والفيتوستيرول والإيسوفلافون.

لكن ماذا نعرف عن فول الصويا؟ هذه البقوليات ، موطنها آسيا ، عصرية في المجتمع الغربي كمرادف للصحة. بناءً على مزايا هذه البقوليات ، يتم تصميم جميع أنواع المنتجات من البروبيوتيك إلى المكملات الغذائية. لكونها غنية بالفيتامينات والألياف ومصدر مهم جدًا للأحماض الدهنية والليسيثين والفيتويستروغنز - مثل الايسوفلافون الشهير - هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن لها آثارًا وقائية على صحة القلب والأوعية الدموية والسيطرة على السمنة وحتى منع بعض أنواع السرطان. علاوة على ذلك ، جاء في تقرير اللجنة العلمية للوكالة الإسبانية لسلامة الغذاء والتغذية (AESAN) أن "استهلاك منتجات الصويا يرتبط بتحسين المشاكل المرتبطة بانقطاع الطمث والإصابة بالأمراض المزمنة ، مثل تصلب الشرايين وهشاشة العظام. وأنواع معينة من السرطان ".

منذ آلاف السنين ، كان الشرقيون يتغذون على فول الصويا كمصدر رئيسي للبروتين ، إلى جانب الأطعمة الأخرى. قيمته الغذائية والطاقة لا جدال فيها. إن محتواه العالي من البروتين ، أعلى من محتوى اللحوم ، يجعله مصدرًا للبروتين النباتي ذي أهمية غذائية وتغذوية كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر فول الصويا ، إلى جانب البيض والسمسم ، أحد الأطعمة الغنية بالليسيثين - وهو ضروري لإصلاح جدران الخلايا. بالمقارنة مع البقوليات الأخرى ، يوفر فول الصويا كمية أكبر من الكالسيوم والحديد واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور ، وكذلك حمض الفوليك والفيتامينات الأخرى مثل B1 و B2 و B3 و B6.

فيما يتعلق بالأطفال ، فإن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن كونه غنيًا بالكالسيوم - مع محتوى قريب جدًا من حليب البقر - يساهم في نمو العظام أثناء الطفولة ويقلل من الميل إلى نزع المعادن من العظام. وبالمثل ، فهو بديل جيد للرضع والأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

لذلك ، يعتبر فول الصويا مصدرًا جيدًا لتكملة النظام الغذائي وتحقيق نظام غذائي متنوع وكامل وكافٍ من الناحية التغذوية. يجب اعتباره جزءًا من النظام الغذائي وليس كعنصر أساسي له عند الأطفال فوق سن 5 سنوات. فيما يتعلق بالأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات ، وخاصة الأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، يُنصح باستخدام إرشادات الطبيب المختص لتحديد التوازن الغذائي الذي يحتاجه الطفل في نظامه الغذائي اليومي.

ماريسول جديد. محرر موقعنا

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ فول الصويا لأغذية الأطفال، في فئة تغذية الرضع في الموقع.


فيديو: كيف تصنع حليب الصويا بنفسك? (شهر نوفمبر 2021).