قيم

سمك القد بيل بيل. وصفة الباسك


هذه وصفة سهلة وبسيطة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصنوعة فقط من ثلاثة مكونات: سمك القد وزيت الزيتون والثوم. Guiainfantil.com يدعونا للاستعداد سمك القد بيل بيل، طبق تقليدي من بلاد الباسك ، شمال إسبانيا ، بنكهة رائعة وأصلية. لماذا يسمى بيل بيل؟ لأن هذا هو اسم الصلصة التي يتم الحصول عليها من خلال الجمع بين الجيلاتين الذي يأتي من سمك القد مع زيت الزيتون.

لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى الصبر لأن تحضيره يتم شيئًا فشيئًا. هل تقوم بالتسجيل للقيام بذلك؟

  • 500 غرام من شرائح سمك القد المحلاة بالقشرة
  • 5 أو 6 فصوص من فيليه الثوم
  • 250 ألف زيت زيتون بكر ممتاز
  • الفلفل أو الفلفل الحار (اختياري)
  • مصفاة

1- الخطوة الأولى في الوصفة هي تقشير الثوم وشرائحه بشكل ناعم جداً.

2- في قدر من الفخار أو في مقلاة ، ضعي الزيت على نار هادئة.

3- عندما يبدأ في التسخين ، أدخل شرائح الثوم.

4- عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضف الفلفل بدون بذور

5- اغسل فيليه سمك القد وجففها واحدة تلو الأخرى بورق مطبخ ماص.

6- قم بإزالة الثوم من الزيت وجففها أيضًا بورق المطبخ.

7- ارفعي الحرارة وأضيفي شرائح سمك القد بلطف شديد مع توجيه الجلد لأعلى. يتم طهي حقويه ، دون تركهما ينهاران ، نقوم بقلبهما.

8- عندما تلاحظ ، عند تحريك الخاصرة التي تطلق كرات الجيلاتين في الزيت ، أزلها من الزيت واحتفظ بها.

9- اخفض حرارة الزيت وعندما يسخن ابدأ بعمل حركات دائرية بمصفاة على سطح المقلاة ببطء ولكن بإيقاع.

10- هذه الحركات هي التي ستربط الصلصة. يمكنك أن ترى أنه في غضون 5 إلى 10 دقائق ، ستحصل على صلصة صفراء قليلاً.

11- الآن كل ما عليك فعله هو إضافة الصلصة على شرائح سمك القد ، فترة.

لقد تم عمل سمك القد شهية طيبة!

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ سمك القد بيل بيل. وصفة الباسك، في فئة الأسماك بالموقع.


فيديو: كبسولة وحدة فقط تغلاضي (شهر اكتوبر 2021).